Jedes dritte Lebensmittel landet in der Schweiz nie auf dem Teller – insgesamt sind das 2.8 Millionen Tonnen pro Jahr. Doch was für viele Abfall ist, ist für andere ein wertvoller Rohstoff.
Beim Upcycling Dinner zeigen innovative Start-ups wie Luya Foods und EggField, wie Nebenprodukte wie Okara oder Aquafaba in köstliche Gerichte verwandelt werden.
Gemeinsam mit dem future hub by Bridge lädt Luya zu einem genussvollen und inspirierenden Abend ein – im Rahmen von FOOD ZURICH:
Dich erwartet:
• Spannende Facts rund um Nebenströme
• Ein kreatives 3-Gänge-Menü aus geretteten & upgecycelten Zutaten
• Spannende Begegnungen in einer tolle Location
Wir freuen uns auf dich!