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Unser geräucherter Lachs stammt von der Westküste Norwegens. An diesem magischen Ort befindet sich eine Aquakultur, welche ihre Lachse unter sehr strikten Richtlinien kultiviert.
Die Aquakultur wird einem renommierten Gütesiegel gerecht, das für eine naturnahe Aufzucht, beste Qualität und strenge Kontrollen steht. Sämtliche Vorgänge, wie das Beizen und Marinieren, geschehen inhouse. Der Lachs und alles Seafood stammen aus nachhaltiger Zucht oder Wildfang direkt von unserem norwegischen Räuchermeister Fredrik.
Geräuchert wird der Lachs mit viel Liebe nach traditioneller norwegischer Art: hängend, umgeben von einem zarten Hauch edlen Räucherguts aus einer Mischung von Tannennadeln, Fichtenholz sowie nach Kümmel riechenden Splittern von Aquavit-Fässern.
